Santiago de Compostela
Café Morriña
Flat white de castaña
Cómo llegar →Hemos ordeñado
una castaña
Sí, has leído bien. Castaña gallega del souto de Remesar, exprimida a mano y con un punto de mala idea. Vegana, sedosa y lista para que tu café deje de ser del montón.
Calidad baristaSin gomas rarasEspuma de escándalo100% vexetalBendecida pola CompañaRidículamente suaveNéboa de RemesarLevemente caóticaCalidad baristaSin gomas rarasEspuma de escándalo100% vexetalBendecida pola CompañaRidículamente suaveNéboa de RemesarLevemente caótica
Ven a verloVisita
Visita
el souto
El souto es nuestro bosque de castaños en Remesar (A Estrada), donde empieza todo. Árboles que llevan aquí más años que cualquiera de nosotros, erizos por el suelo y un silencio que sabe a otoño.
Lo que te vas a encontrar
300castaños centenarios
0prisas en el bosque
1ánima de guardia
Te invitamos
a un brick
Recogemos la castaña a mano y sin meter prisa a nadie (ni a las ardillas). Ven a verlo.
El nombre · folclore (real)
Esto es la Santa Compaña
En Galicia, la Santa Compaña es una procesión de ánimas que recorre los soutos de noche: sudario, vela y mucha néboa. Nosotros le cambiamos una sola letra.
Nuestra ánima desertó de la procesión: colgó la vela por unas gafas de sol y el sudario por un patinete. Ahora, en vez de asustar a los vivos, les reparte leche de castaña.
Santa CompañaSanta Castaña
Manifiesto (más o menos)Una castaña,
Una castaña,
mil chaladuras
No hacemos diez bebidas. Hacemos una, y la hacemos de escándalo. Castaña gallega, agua, y cero historias raras. Lo demás es ruido (y una ánima en patinete repartiendo bricks).
- sin gomas raras
- espuma de otra galaxia
- 100% vexetal 🌱
- bendecida por la Compaña
- morriña en brick
- tu barista te lo agradece
1 brick
1 amor
1 amor
El único producto
Leche de castaña.
Brick de 1 L. Sedosa, tostadita, espuma de campeonato. Fría sobre hielo o vaporizada en tu flat white: se porta bien siempre. Vegana, sin lactosa y con denominación de morriña.
envío a toda España 🛴
Castaña pero a topeSírvelaEspúmalaDerrama un pocoA medianoche sabe mejorVente al soutoNos vemos na encrucilladaNo te juzgamosCastaña pero a topeSírvelaEspúmalaDerrama un pocoA medianoche sabe mejorVente al soutoNos vemos na encrucilladaNo te juzgamos
La historia · o el trauma
Tres hermanos, un padre cabezota y demasiada castaña
Somos tres. De pequeños, nuestro padre nos arrastraba al souto de Remesar a recoger castañas y a plantar todavía más. Treinta años después seguimos aquí, pero esta vez fue idea nuestra.
prueba del delito- 01
El castigo
Cada finales de agosto tocaba souto: agacharse, recoger, repetir. Tres hermanos —hoy de 35, 40 y 45— unidos por el mismo rencor estacional. Nadie nos preguntó. No nos gustaba. Y aun así, año tras año, plantábamos más.
- 02
La herencia
Nuestro padre no paraba: compraba terreno, plantaba castaños y nosotros detrás, refunfuñando. El resultado de tanta cabezonería gallega: varias hectáreas y unas cuantas toneladas de castaña cada otoño.
- 03
La revancha
En Galicia la castaña lo fue todo, y hoy se vende a granel, a precio de risa y sin transformar, dejando que la tradición se apague. Nos negamos. Así que hicimos lo único sensato: ordeñarla y meterla en un brick.
Spoiler: ahora nos gusta. Un poco.
- 3
- hermanos cabezotas
- Varias
- hectáreas de souto
- 0
- ganas de venderla a granel
Sírvelo cerca
Encuentra un café
Estos cafetes ya espuman nuestra leche de castaña como dioses. Busca tu ciudad y ve corriendo (o en patinete, como la Compaña).
A Coruña
A Furada
Cold brew + castaña
Cómo llegar →Vigo
Tostado Lab
Cortado de la casa
Cómo llegar →Ourense
Niebla Coffee
Latte estacional
Cómo llegar →Madrid
Ruido Bar
Capuchino da Compaña
Cómo llegar →Bilbao
Bruma
Matcha de castaña
Cómo llegar →Llévatelo a casa
Puntos de venta
¿Prefieres el brick en tu nevera antes que en tu cafetería? Estos valientes ya lo tienen en el lineal. Y cada semana caen más.
Supermercado · Galicia
Gadis
Pasillo de refrigerados
Ver en el mapa →Supermercado · Galicia
Froiz
Zona vegetal
Ver en el mapa →Tienda gourmet · A Estrada
A Tenda do Souto
Nuestra casa madre
Ver en el mapa →Mercado · Santiago
Mercado da Bretaña
Puesto 12, los martes
Ver en el mapa →Eco-tienda · Madrid
Veganísimo
Estante plant-based
Ver en el mapa →Eco-tienda · Barcelona
Obrador Verde
Nevera de la entrada
Ver en el mapa →¿No lo ves por tu zona? Escríbenos y mandamos a la Compaña a negociar.